美洲土耳其栎是乔木和小灌木。树干高13米，偶尔到22米。有不规则的弯曲树枝和开放的树冠。树皮相当厚，有深深的皱纹和鳞片，灰色、暗灰色至灰褐色，树皮上有不规则的隆脊，非常粗糙。冬芽具数枚芽鳞，覆瓦状排列。叶螺旋状互生；叶柄6- 25毫米，叶片宽，卵形或三角轮廓，长101- 203毫米，宽79- 153毫米，近中部宽，基部是圆形，并下延于叶柄，边缘与3- 7叶看起来类似土耳其火鸡的脚爪，托叶常早落。叶子在夏季是绿色的，而在秋季是红色。花单性，雌雄同株；雌花序为下垂柔黄花序，花单朵散生或数朵簇生于花序轴下；花被杯形，4-7裂或更多；雄蕊与花被裂片同数或较少，花丝细长，花药2室，纵裂，退化雌蕊细小；雌花排成穗状，单生于总苞内，花被5-6深裂，有时具细小退化雄蕊，子房3室，稀2或4室，每室有2胚珠；花柱与子房室同数，柱头侧生带状或顶生头状。壳斗（总苞）包着坚果一部分稀全包坚果。壳斗外壁的小苞片覆瓦状排列，紧贴。每壳斗内有1个坚果。坚果当年或翌年成熟，坚果顶端有突起柱座，底部有圆形果脐，不育胚珠位于种皮的基部，种子萌发时子叶不出土，染色体2n=24。

美洲土耳其栎（图册1）