绿萼朱砂均为一种梅花。（凡梅跗蒂皆绛绿，此独纯绿）
绿萼指的是白花绿蒂的梅
朱砂指的是花呈朱砂色的梅
梅一名柟（nán),一名（艹獠)。叶、实、花俱似杏差小，而花独优于杏。昔范石湖有梅谱，约九十余种，大抵一花二、三名者多，今特取其山林常有而人所常植者二十种，详释于后。梅本出于罗浮、庾岭，喜暖故也。而古梅多著于吴下，吴兴、西湖、会稽、四明等处，每多百年老干，其枝朻曲万状，苍藓鳞皴，封满花身，且有苔须垂于枝间，长寸许，风至，绿丝飘动。其树枝四荫，周遭可罗坐数十人，好事者多载酒赏之。盖梅为天下尤物，无论智、愚、贤、不肖，无不慕其香韵而称其清高。故名园、古刹，取横斜疏瘦与老干枯株，以为点缀。早梅冬至前即开，晚梅春分时始放，如多植，则相继而开最久。性洁喜晒，浇以塘水则茂，肥多生蜏；但结实微酸，而酸之功用甚广，人多取焉。食若畏酸，同韶粉嚼，则味不酸而牙不软，或以胡桃肉解齼。
绿萼梅俗称绿梅，因萼绿花白、小枝青绿而得名。它属于梅花品种分类系统中的真梅系直枝梅类绿萼型，是梅花品系中的佼佼者。自古，绿萼梅就深得人们喜爱。其花瓣、复瓣或重瓣，在生长习性上具有自己的特点。梅花的常见虫害及病害在宫粉梅、朱砂梅上较易发生，而在绿萼梅上发生较小。由于绿萼梅生长健壮、新枝粗壮、叶芽饱满，故芽接的成活率远高于其他品种，但是，绿萼梅也有其不足之处，就是花蕾抗冻性差，所以在寒潮来临要注意防寒护蕾。
朱砂梅为真梅系直脚梅类，枝条直伸或斜展，不下垂成拱形也不扭曲。叶片卵形或椭圆形，长4-8厘米，宽2.5-5厘米，叶缘有小锯齿，灰绿色。先叶开花，花蕾倒卵形，紫红色；花瓣紫红色，多层，多枚，疏叠，花萼绛紫色，香味较浓。 雄蕊多枚，四射，花丝淡水红。新生小枝木质部深红色，枝内新生木质部呈淡紫红色，即人们所说的“骨里红”，这是朱砂梅最主要的特征。
