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美国大扁桃果实扁平奇特，形似桃非桃，似杏非杏，故名扁桃，也叫大杏仁，外国出口也称洋杏；果实成熟后自然开裂，露出白色果仁，果仁肥大，平均单仁重2．8克，出仁率80%以上。果仁是营养成分高度浓缩的果实．氨基酸含量高达24%，其总量高于核桃和巧克力干果罐头：从果仁中提取出的苦杏仁苷，具有较好的防癌和治疗癌症功效，为世界四大干果之一。商品价值很高，果仁香脆可口，各大超市商场很畅销且价格不菲。
美国大扁桃果实扁平奇特，形似桃非桃，似杏非杏，故名扁桃，也叫大杏仁，外国出口也称洋杏；果实成熟后自然开裂，露出白色果仁，果仁肥大，平均单仁重2．8克，出仁率80%以上。果仁是营养成分高度浓缩的果实．氨基酸含量高达24%，其总量高于核桃和巧克力干果罐头：从果仁中提取出的苦杏仁苷，具有较好的防癌和治疗癌症功效，为世界四大干果之一。商品价值很高，果仁香脆可口，各大超市商场很畅销且价格不菲。 
