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人工干燥简介

2022/07/15321 作者:佚名
导读:本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。 人工干燥就是在人工控制的条件下对食品进行干燥的方法。相对于自然干燥,人工干燥的最大优点是不受气候限制,干燥时间短,产品清洁、卫生、质量好。人工干燥利用一定的干燥设备,对食品进行干燥,本法的优点是不受气候影响,比自然干燥卫生,能缩短干燥时间,降低劳动强度,提高生产效率、近年来,干燥设备正在不断推广和完善。 人工干燥的温度,除另有规定外,一

本词条由“科普中国”科学百科词条编写与应用工作项目 审核 。

人工干燥就是在人工控制的条件下对食品进行干燥的方法。相对于自然干燥,人工干燥的最大优点是不受气候限制,干燥时间短,产品清洁、卫生、质量好。人工干燥利用一定的干燥设备,对食品进行干燥,本法的优点是不受气候影响,比自然干燥卫生,能缩短干燥时间,降低劳动强度,提高生产效率、近年来,干燥设备正在不断推广和完善。

人工干燥的温度,除另有规定外,一般以不超过80℃为宜,含芳香挥发性成分的药材以不超过50℃为准。以饮片为例,已干燥的饮片需放凉后贮存,否则余热会使饮片回潮,易发生霉变。干燥后的饮片含水量应控制在7%~13%。

中文名称
人工干燥
英文名称
artificial drying
定  义
采用干燥设备在人工控制条件下干燥物料的方法。
应用学科
水产学(一级学科),水产品保鲜及加工(二级学科)

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