冷库制冷作为一门科学是指用人工的方法在一定时间和一定空间内将某物体或流体冷却,使其温度降到环境温度以下。通过辐射和对流向环境传热，这里所说的"冷"相对于环境而言的灼热的铁放在空气中。逐渐冷却到环境温度。自发的传热降温，属于自然冷却，不是制冷。制冷就是从物体或流体中取出热量，并将热量排放到环境介质中去，以发生低于环境温度的过程。同时与外界发生能量交换，制冷机中使用的工作介质称为制冷剂。制冷剂在制冷机中循环流动。即不时地从被冷却对象中吸取热量，向环境排放热量。制冷剂一系列状态变化过程的综合为制冷循环。为了实现制冷循环，必需消耗能量。所消耗能量的形式可以是机械能、电能、热能、太阳能或其它可能的形式.
