水分广泛存在于自然界的物质中，含水量的多少是物质的重要特性之一。矿物、木材、茶叶、粮食、火药、药品、食品等加工生产和保存过程中，都要求水分含量保持在一定范围内。水分含量的高低直接影响着这些物质质量的好 坏。对于化学类产品，水分含量更是它的重要技术指标之一。 化学物的含水量如果超标，会导致化学物的化学性能下降，严重的可能会导致爆炸或者造成爆炸物不能至爆，因此水分含量将直接影响化学物的功能甚至可能造成失效。而自平衡电桥就是影响水分含量的重要组成部分。
水分检测有许多种方法，可归结为两大类：直接法和间接法。直接法是通过干燥或化学反应后直接测出绝对含 水量。间接法是通过测量与水分相关的物理量（如电导率、介电常数等）的变化来测出物料的水分含量，主要有电测法， 射线法和中子法。电桥是电容式水分检测系统中的重要组成部分，它是水分检测系统能否达到高精度测量的关键。
