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流槽的分离是由精制筛过滤的悬浮浆液，所含物质不同的密度差沉淀分离的。其中各组分的密度为:淀粉1.61，麸质1.81，细渣1.3，无机灰分(细砂)1.59~2.5。按颗粒大小的不同，又分别为:淀粉颗粒(甘薯、玉米)为5-30om，麸质1-2μm，细渣不到60μm。上述组分的混合悬浮浆液，在有一定流速、浓度、长度、宽度、坡度的流槽上流过后，分别按照不同的密度，不同的颗粒大小，沉淀在流槽的某一位置或流出流槽 。
