由空气的特性可知，空气温度越低，所能容纳的水汽越少。容纳水汽饱和的高温空气遇到低温环境降温后，便不足以容纳原有的水汽量，使多余水汽变成液态水而被析出。故温度高且湿度大的空气遇到低温表面或低温空气时，只要低温表面或低温空气的温度足够低，低于该空气的露点温度，就会发生凝露，产生液体水。

行业内中的半开门冰箱通常是左边设置冷冻室，右边设置冷藏室，冷冻室和冷藏室之间采用发泡材料隔开，由于人们通常希望冰箱的外部体积小，而内部容积大，导致冰箱的发泡层越做越薄，尽管很多新的低导热率的材料的出现，无法做到完全隔热，故冷冻室和冷藏室之间的发泡层处是存在冷量渗透的。

通常冷冻室内部的温度低于18℃，而冷藏室的温度约为5℃左右，这就使得发泡层的两侧具有超过20℃的温差，从而会导致冷藏室的两侧壁的温差较大，靠近发泡层一侧的温度相对低。在冷藏室制冷时，由于冷藏室中含水量较高热空气会与冷空气发生交换，从而将冷藏室中的含水量较高热空气中的部分水汽带至蒸发器上凝结成霜，故冷藏室的内部不会发生凝露。而在冷藏室不制冷时，冷藏室柜门的打开和关闭会导致冷藏室内部空气的湿度较大，湿度较大空气与温度相对低的冷藏室侧壁发生接触后，就会发生凝露。