第章冷库基本知识1

11冷库在食品冷藏链中的地位和作用1

111食品冷藏链1

112国内外冷库发展现状及趋势2

12冷库的组成与分类3

121冷库的组成3

122冷库的分类4

13冷库制冷技术基础7

131单级蒸气压缩式制冷7

132双级蒸气压缩式制冷12

133复叠式压缩式制冷15

14冷库制冷工艺设计流程17

141食品冷加工的机理和食品在冷加工过程中的变化17

142冷库制冷工艺设计的原则21

143冷库设计的基本程序21

15冷库的布置23

151冷库布置的要求23

152冷库的平面布置24

153冷库的竖向设计27

第章冷库的隔热与防潮28

21冷库的隔热设计28

211隔热材料的技术要求28

212常用的隔热材料28

213隔热层厚度的计算30

22冷库的防潮设计36

221水蒸气的凝结和渗透36

222常用的防潮材料37

223防潮层的计算37

23冷库围护结构的作法39

231土建冷库围护结构法40

232装配式冷库围护结构做法45

第章冷库制冷系统的设计47

31制冷系统方案设计内容47

311制冷剂的选择47

312压缩级数和制冷机组型式的确定48

313冷凝器型式的选择48

314供液方式的确定49

315蒸发回路的确定51

316冷却方式的确定52

317确定融霜的确定52

318制冷系统的安全保护方案53

32冷库冷负荷的计算54

321冷库设计基础资料55

322冷库生产能力和库容量的计算56

323冷库热负荷的计算58

324冷却设备负荷和机械负荷的计算65

325制冷负荷的估算67

33制冷压缩机及设备的选型计算69

331制冷压缩机的选型计算69

332冷凝器的选型计算80

333冷却设备的选型计算83

334辅助设备的选型计算87

335节流机构的选型计算94

34机房设计97

341机房设计一般要求97

342压缩机的布置99

343冷凝器和冷却水塔的布置100

344辅助设备的布置102

345机房机器、设备布置示例105

35库房设计106

351冷却间设计106

352冻结间设计109

353冷却物冷藏间设计116

354冻结物冷藏间设计119

36制冷系统管道设计121

361制冷管道的管径确定121

362系统管道的布置128

363管道的隔热139

第章气调冷库144

41气调冷库概述144

411气调储藏工艺145

412气调方式146

413气调设备148

42气调冷库建筑特点156

421库体的密封156

422其他的要求157

第章制冰与储冰设计159

51制冰间设计159

511盐水制冰159

512快速制冰167

52储冰间的设计169

521储冰间设计原则169

522储冰间的设计170

523储冰间的设计要求170

第章冷库给排水172

61一般要求172

611水源的选择172

612水质要求172

613水温要求174

614水压要求174

615水量计算174

62冷库给排水设计175

621冷却水给水方式175

622冲霜给水175

623排水设计176

第章设计实例178

71氨制冷系统设计简介178

711设计条件178

712设计计算178

713制冷系统的原理图188

72氟制冷系统设计简介190

721冷库的组成及平面布置190

722压缩机和冷分配设备的配备190

723制冷系统191

附录192

参考文献215 2100433B