《化学工程与工艺实验教程》编写过程中精选了大连理工大学化工学院原化学工程、无机化工、煤化工、石油化工和工业催化等专业多年专业实验中最具代表性的专业实验。根据加强基础、淡化专业、拓宽知识面的原则，同时为反映现代化工技术的发展趋势和研究成果，扩充了一些新的实验内容，实验内容包括我校化工学院相关专业多年开展科学研究所累积的科研成果，其中一些实验内容，如变压吸附气体分离实验、第二类吸收式热泵热力学性能及传递特性等实验内容就取材于我校化学工程与工艺专业工业化科研成果，实验装置是一套小型化的化工系统装置。

化学工程与工艺专业是宽口径化工专业，涵盖了原来的化学工程、无机化工、有机化工、煤化工和工业催化等专业。化学工程与工艺专业实验是本专业教学计划中必修的一门专业实践课程，本课程的目的是：通过学生亲身完成一系列的专业实验，巩固和加深理解所学的基础理论知识和专业知识；掌握从事化学工程与工艺实验研究工作的基本技能和方法；培养学生通过实验发现问题和解决问题的能力和理论联系实际的优良作风，为今后从事生产和科学研究打下良好的基础。

本书各实验均包括系统分析和单元计算，对于培养学生的工程实践能力起到很好示范作用。