将土料平铺，修筑畦埂灌水使土密实所修建的土坝。适用的土料是砾质风化土、壤土等。土中灌水法只用于低坝。与水中填土法筑坝相比，土中灌水法筑坝不会产生稀泥，不必将余水排到邻块，倒土方便，畦埂较矮小，便于施工;但所需浸水时间长，浸水后土层表面形成一种胶状薄层，妨碍水的下渗，平整畦块所花劳力较多。

压实过程与水中填土方法相似：①铺土后受到人工践踏和运土机具的初步压实。②向畦块灌水，水向下渗，使土壤碎裂，在自重下压实。③向次层(上面层)畦块铺土，在次层土重及本层土自重的作用下进一步压实，这时压实效果最大，容重增加得很快。④在荷重固定后的逐渐固结。干容重可达1.5吨/立方米左右。土中灌水坝铺土厚度与水中填土坝基本相同。畦块面积不宜太大，以便均匀地浸润全畦块土层，一般采用40～80平方米，畦埂高约0.15～0.20米，顶宽为0.15～0.20米。向畦块中灌水前，应先将表层踩实的土层刨松、整平使灌水容易下渗。对于面积为70平方米的畦块，一般需20～30分钟灌满，水在畦块中停留时间至少1小时以上。