第1章 绪论

1.1 工程计算机辅助设计（ECAD）概论

1.2 食品工程CAD技术发展及应用技术概述

1.3 工程CAD制图有关国家标准简介

第2章 食品工程二维CAD制图基础

2.1 AutoCAD 2009软件简介

2.2 CAD文件基本操作

2.3 简单图形绘制

2.4 图形环境设置

2.5 图形编辑

2.6 精确绘图方法

2.7 复杂绘图方法

2.8 尺寸标注与设置

2.9 图形打印输出

第3章 食品工程三维CAD制图基础

3.1 概述

3.2 三维几何模型的分类及造型方法

3.3 三维坐标系

3.4 三维观察操作

3.5 三维简单图形绘制

3.6 三维图形编辑方法

3.7 三维图形的精确绘制方法

3.8 三维图形尺寸标注方法

3.9 三维图形转二维图形输出（投影视图、透视图、剖视图）

3.10 三维曲面造型

3.11 三维装配图、爆炸图绘制方法

3.12 三维参数化编程技术

3.13 材质、灯光、场景、渲染方法

3.14 三维设计视觉表达方法

3.15 各种剖视图生成

第4章 食品工程二维图形设计应用实例

4.1 食品工艺流程图设计

4.2 食品厂设备布置图实例

4.3 食品厂管道布置图

4.4 食品厂厂区布置图

第5章 食品工程三维图形设计应用实例

5.1 某方便面厂厂房设计实例

5.2 食品机械零件图实例

5.3 食品机械装配图实例

第6章 食品工程数据处理方法与实例

6.1 编程环境简介

6.2 表格处理方法及实例

6.3 线图处理方法及实例

6.4 MATLAB软件应用

6.5 数据文件处理方法及实例

6.6 物料衡算实例

第7章 常用食品工程图形参数化编程技术及实例

7.1 概述

7.2 食品工程二维参数化编程实例

7.3 食品工程三维图形参数化编程实例

第8章 食品工程常用图形符号库的开发

8.1 图形符号库的建立步骤

8.2 菜单的定义及调用

8.3 食品工程常用图形符号库创建实例

附录1 AutoCAD2009命令名称表

附录2 AutoCAD2009系统变量表

附录3 AutoCAD 2009 Visual lisp常用函数表

参考文献 2100433B