土木与环境工程学院其前身为安徽新华学院建筑工程系（2000年成立）、安徽新华学院工学院（2006年成立）。2009年，根据学校发展战略，由前工学院中土木工程、安全工程、工业设计、工程管理（当年开始招生）4个本科专业和建筑工程技术、建筑工程管理、建筑设计技术3个专科专业重新组建成立土木与工业工程学院，2011年更名为土木与环境工程学院。现已发展为拥有土木工程、建筑学等9个本科专业和6个专科专业的工科大院，是安徽新华学院办学时间最久、重点建设的院系之一，办学实力雄厚。在校生5000余人，教职工129人，其中拥有高级职称和“双证型”教师54人，省级优秀教师1人，省级教坛新秀1人，访问学者2人。

学院近年来加快实验室和专业建设，提高教育教学和科研水平。现已建成智能楼宇、工程测量等20余个专业实验室，4个研究所，3个实训中心、1个建筑设计院和计算中心。在专业建设方面，土木工程、工程管理为省级特色专业，土木工程专业还获批为省级专业综合改革试点，建筑学专业获批为校级特色专业和专业综合改革试点。此外，还获批土木工程教学团队、测量示范实验实训中心等校级质量工程30余项；获批省校级教科研项目43项，发表论文58篇，其中核心期刊21篇，EI检索8篇；国家专利1项，出版规划教材12部。2013我院获批国家青年科学基金项目1项，成为安徽新华学院首个获批国家级科研项目的二级院系。

学院把培养适应市场需求的应用型技术人才作为目标，注重学风建设，鼓励学生参与科技活动。学生在周培源力学竞赛、BIM建模大赛和挑战杯等全国性学科专业竞赛中屡获佳绩。学院与安徽省建工集团、合肥建工集团等多家大中型建筑类企业建立了校企合作关系，培养学生实践能力。毕业生深受用人单位欢迎，多年来就业率超过95%，对口就业率高，就业质量好，尤其安全工程等专业毕业生供不应求。同时，多位同学顺利考入中国科技大学、上海同济大学、华南理工大学、中国地质大学等“985”、“211”高校深造。