定作合同是由承揽人根据定作人要求的品种、数量、质量及规格，使用自己的原材料、设备、劳动为定作人加工特定的产品，定作人给付相应报酬的协议。其特点是产品所需原材料全部由承揽人提供，定作人所付报酬包括加工费和原材料费。
定作合同与加工合同区别的根据是谁提供原材料，当原材料由定作人提供时我们称之为加工合同，反之，原材料由承揽人提供时为定作合同。
定作合同也是广泛使用的承揽合同，也存在于生产、生活领域。我们知道它与加工合同的区别仅在于是承揽人提供材料，而不是定作人提供材料。材料由谁提供主要决定于定作人需要，有时也可能取决于承揽人的因素。通常，当定作人对材料有特殊要求，而承揽人不能提供，或者定作人已有材料时，定作人会使用自己的材料订立加工合同；如定作人信赖承揽人，而承揽人又可以提供符合定作人要求的材料，或者定作人已经查验过承揽人的材料，定作人也会订立定作合同。这意味着，定作人的需求既可以通过加工合同，也可以通过定作合同得到满足。所以同为制衣合同，它有可能是加工合同，也可能是定作合同。
