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政府“居民厨房”工程，是指面向广大市民，重点发展便利、快捷、安全、实惠的大众化餐饮行业，包括各类早餐、快餐、特色正餐、地方小吃、社区餐饮、团体供膳、外卖送餐以及相配套的中心厨房和加工配送中心等。与那些街头小吃店相比，标注有政府“居民厨房”工程的快餐店，不但要求装修精美，环境卫生，而且饭菜种类繁多，物美价廉。
