1986年成立机械工程系，设有化工机械、机械制造、制冷与空调技术等专业。1998年，创办了“机械设计制造及其自动化”和“过程装备与控制工程”等两个本科专业。

目前，机电工程学院拥有“机械设计制造及其自动化”、“过程装备与控制工程”、“材料成型及控制工程”、“热能与动力工程”、“工业工程”和“工业设计”等6个本科专业，还增设了机械设计与制造、模具设计与制造、化工设备与机械专业等3个专科专业。学院下设机电工程系、工业装备与控制工程系、机械基础直属教研室、机械基础与工程实训中心、化工过程机械研究所、现代设计与先进制造研究所学和管理办公室等。其中，机电工程系下设机械设计制造及其自动化教研室、工业工程教研室、工业设计教研室(含工程制图)；工业装备与控制工程系下设过程装备与控制工程教研室、材料成型及控制工程教研室、热能与动力工程教研室；机械基础与工程实训中心下设基础实验室、专业实验室、金工实习中心和职业技能鉴定所。

学院师资力量雄厚，现有教职工90人，专任教师48人，其中教授7人、副高职称22人，博士及在读博士18人、硕士43人。近几年，有多名教师获得省级、市厅级和校级优秀教师、师德标兵等荣誉称号。

学院科研实力雄厚，承担各类科研项目100多项，科研经费总额为800多万元，发表各类论文500余篇，其中核心论文138篇、被三大索引收录论文40篇，出版教材6部，获得授权发明专利及实用新型专利20多项，省市科技成果奖10多项。

学院的实验室总面积3500多平方米，设备资产总计1500多万元。拥有机械设计实验室、材料分析测检实验室、精密测量实验室、数控技术实验室、特种加工实验室、机电传动与控制实验室、容器结构强度分析检测实验室、CAD/CAM摸拟室等20多个。

学院为了增强学生的动手能力和扩大就业面，2002年成立了“国家职业技能鉴定所”和“职业技能培训中心”，与广东省劳动和社会保障厅就业技能培训中心合作，进行数控机床操作工的培训和考证工作。

学院十分重视学生综合素质的培养，学生在校期间除学好基础理论课和专业理论课之外，还要进行生产等各类实习和专业技能培训等学习。学院在广西柳州工程机械厂、桂林正菱第二机床有限责任公司、茂名石化公司和茂名重力石化机械制造有限公司等地建立多个实习基地。近三年就业率达98%以上，很受用人单位的欢迎，不少学生已经成为企业的骨干，为企业的发展做出了贡献。