所谓安全技术，就是指在组织生产过程中，为防止伤亡事故，保障劳动者的人身安全所采取的各种技术措施。在生产活动中，由于在某些作业环境中存在对劳动者安全与健康不利的因素，或者因设备或工具的不完善，或者因为劳动组织和操作方法的缺陷，可能引起各种伤亡事故。为了预防这些事故及消除其它一些有碍健康的问题，必须采取各种措施，保障环境、设备和人身的安全。所有这些措施，统称为安全技术。

安全技术与生产技术是紧密相联的，如果生产技术和生产工艺有了改变，就必须重新研究是否可能产生新的安全问题，进而采取新的措施，消除新的不安全因素。一般来讲，安全技术所研究的范围不仅包括通过技术改造，采取更完善、更安全的操作方法，消除危险的工艺过程，还包括设置安全防护装置、保险装置、信号装置和警示装置，以及为安全而采用的机械化、自动化和为安全而设置的一切防护措施和防护用品等。安全技术的任务就是通过分析各种事故的原因，采取各种技术措施消除各种不安全、不卫生因素、消除对职工安全健康构成威胁的各种事故隐患、减轻职工的劳动强度以及改善职工的劳动条件等。

安全技术作为生产技术的一部分，它的应用领域和范围非常广泛，目前已深入到各行业的生产中和各专业的技术中。按照产业性质来划分，安全技术可以分为矿山安全技术、建筑安全技术、冶金安全技术、机械制造安全技术、化工安全技术、交通运输安全技术、轻工安全技术和纺织技术等。由以上分析可以得出建筑安全技术狭义的定义就是在建筑生产过程当中，为了防止伤亡事故的发生，保障劳动者的人身安全和职业安全所采取的各种技术措施。