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我都是用筷子盛米饭的。(当然食堂、饭店或是您家人多的情况就免了吧。)
米饭做好以后,不要马上开锅,过个五六分钟,让锅里的余热和水蒸汽把米饭再充分焖制
然后再打开锅盖,这时候锅里剩余的水蒸汽会释放出,以免被米粒全部吸收;
用筷子沿锅边把米饭一下一下地划散,以免在锅里焖制时间长了,米粒全部粘结在一起。