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购买搪瓷器皿，首先要考虑它的质量。重要的是釉质均匀，完全覆盖表层，没有裂纹（因为它是由铁做原料的，档有破损就会上锈），重量几乎可以不用考虑。事实上，如果太重的话，很可能是釉质过厚，会造成受热不均，反而釉质破裂的可能更大。
釉质均匀可以保证器皿加热均匀，即使裂纹（将搪瓷器皿加热至232度，然后放入20度水中骤冷，瓷面有裂纹是允许的）也不会掉瓷。瓷釉的密着性很重要，可惜在购物时一般都很难看出来。再有，搪瓷器皿的表面应该平滑光洁，可以使清洁容易得多。
