一般来说干燥可分为两个阶段．即常速干燥阶段和阵速干燥阶段。对于常速干燥阶段．当物料吸水达到饱和时，全部颗粒表面都被湿润．干燥速率取决于表面汽化的速率，即取决于干燥介质的性质(温度、湿度等)，而与湿物料性质关系较小。而降速干燥阶段，物料内部水分向表面迁移的速率低于物料表面水分的汽化速率．汽化移向固态内部，此时干燥速率主要取决于物料特性。
根据keey等人的研究，干燥速率和物料含水量近似成比例。krevelen试验证实物料温度对干燥速率有重要影响(近似为三次方关系)．通过一系列合理简化后，逆流型回转干燥窑可用一个具有分裂边界条件的四联立非线性双曲型偏微分方程描述，通过对此PDES数字仿真表明，物料在窑内的状态呈现三个典型区域，热带、干燥带和加热带。
