由于具有不锈钢优点和良好的抗菌性能，抗菌防霉不锈钢材料投放市场以来很受欢迎，在厨房设备、食品工业、医疗器械、装饰装潢、日常生活中的餐具及挂毛巾支架、冷藏柜的托架等领域大量使用。

专家建议，公共场所的一些设施如公交汽车的扶手、楼梯扶手、电话亭、护栏等为杜绝交叉感染也应使用抗菌不锈钢。钢丝行业应注重医疗器械用马氏体抗菌不锈钢丝、织网用奥氏体抗菌不锈钢丝和清洁球用铁素体抗菌不锈钢丝的开发。我国不锈钢的年产量约1000万吨，其中70%是板材，主要用于制作餐饮器具、卫浴设备和日用五金等制品。即使抗菌不锈钢能够占有其10%的份额，销售规模即可达到60-70亿元，市场前景极为可观。　市场上已经出现了涂层型抗菌不锈钢、合金型抗菌不锈钢和复合型抗菌不锈钢等三类抗菌不锈钢。据项目发明人周国桢教授介绍，区别于上述三种抗菌不锈钢，抗菌氧化膜不锈钢采用了全新的生产工艺，它是将不锈钢材料置于含银的酸性溶液介质中，通过特殊电流(正负交变)在40～50℃的温度下通电约6～10分钟，材料表面即形成一层厚度约200～300nm(纳米)的大分子结构氧化膜，这种结构就是典型的宝石型尖晶石型结构。