建筑工程技术专业
本专业的前身是1999年开始招生的房屋建筑工程专业，当年招收64名高职学生。目前在校生404名。
2000年专业更名为土木工程施工与管理，2004年以工业与民用建筑专业招生，2005年根据教育部统一专业目录更名为建筑工程技术专业。2007年确定为学校重点建设专业。2009年批准为浙江省高职高专院校特色专业建设项目。2012年批准为浙江省高校优势专业。建成了中央财政支持的建筑技术国家级职业教育实训基地。
本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美等方面全面发展，职业素质和人文素养良好，市场意识和创业精神较为突出，掌握建筑工程施工与管理方面的专业知识及专业技能，面向建筑工程施工与管理领域第一线，从事施工现场技术与管理工作的高素质技能型专门人才。
本专业毕业生主要面向的职业岗位（群）为：
建筑施工企业土建专业技术负责人；
建筑施工企业从事工程项目组织、现场施工管理、质量验收、施工安全、材料检测、技术资料及工程造价等方面的技术工作；
建设单位、建设行业管理部门、监理、设计和物业房管单位从事一般的技术及管理工作。
专业主干课程：《建筑力学》、《建筑材料与检测》、《建筑识图与构造》、《建筑工程测量》、《地基基础工程》、《钢筋混凝土结构》、《钢结构》、《砌体结构》、《建筑施工组织》、《质量检验与安全管理》等。
主要技能证书：施工员证书、资料员证书、安全员证书、质检员证书、监理员证书和造价员证书。
建筑工程管理专业
2005年开设建筑工程管理专业，同年招生50名高职学生。目前在校生206名。
本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美等方面全面发展，职业素质和人文素养良好，市场意识和创业精神较为突出，掌握建筑工程施工与管理方面的专业知识及专业技能，面向建筑工程施工与管理领域第一线，从事施工现场技术与管理工作的高素质技能型专门人才。
本专业毕业生主要面向的职业岗位（群）为：
建筑施工企业的经营管理人员，建设工程监理企业的工程监理人员；
建筑企业的工程质量、安全、成本预算、合同管理等岗位，包括质检员、资料员、安全员等。
建筑施工企业施工及管理岗位的技术工作，包括施工员、绘图员、造价员等。
专业主干课程：《建筑力学》、《建筑材料与检测》、《建筑识图与构造》、《建筑工程测量》、《建筑结构》、《建筑工程质量管理》、《建筑施工组织》、《建筑工程施工项目成本管理》、《建筑工程监理》、《建筑工程预决算》等。
主要技能证书：施工员证书、资料员证书、安全员证书、质检员证书、监理员证书和造价员证书。
建筑经济管理专业
2007年9月开设建筑经济管理专业，同年招生48名高职学生。目前在校生303名。
本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美等方面全面发展，职业素质和人文素养良好，市场意识和创业精神较为突出，掌握基本建设投资经济与管理方面的专业知识及专业技能，面向生产、建设、管理一线高素质技能型专门人才。
本专业毕业生主要面向的职业岗位（群）为：
建筑企业的成本预算、项目管理等岗位，包括预算员、资料员、会计员、监理员、投资建设项目管理师、建造师等。
房地产开发与经营管理工作岗位，包括房地产经纪人、房地产估价师、物业管理师、资产评估师、咨询工程师等专业性工作。
政府计划部门、政府工程造价管理部门、房地产开发企业、建筑施工企业的经济管理工作，包括投资决策研究、投资咨询、可行性研究、概预算审查部门工作。
专业主干课程：《建筑材料与检测》、《建筑识图与构造》、《建筑工程定额与预算》、《工程造价计价与控制》、《造价计量计控软件应用》、《建筑施工组织》、《工程咨询》、《工程经济学》、《工程财务》等。
主要技能证书：施工员证书、资料员证书、安全员证书、质检员证书、监理员证书和造价员证书。
环境艺术设计专业
2000年9月开设环境艺术设计专业，同年招生38名高职学生。目前在校生135名。
人才培养目标：本专业培养具有美术造型基础，进行现代环境艺术设计，室内装饰施工的应用型人才。根据时代特点，重点突出与自然生态相适应的运用竹木藤材料为主的室内设计或家具设计。着重通过应用型课程的学习并参加各种实践性教学环节，培养学生具有较强的动手能力，达到环境艺术设计人员的水平。
开设主要课程：素描、色彩、构成基础、建筑制图、建筑装饰、中外建筑史、建筑绘画、计算机基础（含电脑辅助设计）、装饰材料及施工技术、现代室内设计原理、家具设计和木工工艺、陈设设计等。
实验实训条件 配有画室、CAD计算机房、建筑制图室等实验设施。建立艺术品陈列室、展示厅。与安吉竹类博物馆、南浔家具市场湖州百姓家装市场等近10家单位，建立校外实训基地。
择业方向：毕业生可在各企业单位从事室内装潢设计、施工管理、装饰工艺品设计、陈列设计等工作。
主要技能证书：AUTOCAD认证工程师、室内设计师、室内装饰设计员、施工员证书，材料员证书、造价员证书和质检员证书。
室内艺术设计专业
2005年9月开设室内设计技术专业，同年招生36名高职学生。目前在校生261名。
人才培养目标：本专业培养具有美术造型基础，人事室内装饰装修设计方面的应用型人才。根据时代特点，重点培养适应现代艺术设计的以计算机辅助设计为基础的基本技能，培养现代设计理念与技法。通过应用型课程学习和参加各种实践性教学环节，培养学生较强的动手能力，达到一般装饰装修设计师的水平。
主要开设课程：素描、色彩、构成、创意、广告设计、包装设计、室内设计初步、室内设计原理、家具设计、CI设计、计算机辅助设计、装饰材料、建筑构造等。
实验实训条件：配有画室、CAD机房、绘图工作室等实验设施。建立艺术陈列室、展厅以提供艺术设计交流。与湖州、杭州多家装饰装修设计公司保持校企联系，建立了一系列校外实训基地。
择业方向：毕业生可在个企业单位人事室内装饰装修设计、CI设计、网站美术策划、美术编辑等方面的工作。
主要技能证书：AUTOCAD认证工程师、室内装饰设计员、中国室内设计师。
园艺技术专业
2011年9月开设室内设计技术专业，同年招生35名高职学生。目前在校生70名。
人才培养目标：本专业培养具有“有知识、懂技术、会经营”的综合型应用性专门人才。掌握园艺作物（花卉苗木）栽培与管理基本理论，具备园艺作物种苗繁育、生产、储运、营销等职业技能，适应现代园艺产业发展需要，具有国际视野，符合现代园艺发展与管理领域任职要求，能够服务园艺产业第一线。
开设主要课程：观赏植物学、植物与植物生理、园艺植物病虫害防治、设施园艺、植物组织培养、花艺设计、花卉生产技术、园林树木栽培技术等。
实验实训条件：建有“植物组织培养实训室”、“花艺设计实训室”和“植物生理生化实训室兼标本实训室”等专用室内实训室共计540m2；并与湖州地区知名园艺企业共建校企合作实训基地3个。
择业方向：乡（镇）农林业技术服务中心农技员；现代园艺、园林企业花卉种苗技术员或管理人员；园艺产品及资材流通和营销；花艺设计、花店的经营与管理；休闲农庄等观光农业技术服务与管理；现代农业科技示范园生产和科技管理；
主要技能证书：花卉园艺师、景观设计师、插花员、农技推广员、农产品经纪人等。
