轻工技术与工程领域覆盖制浆与造纸工程、制糖工程、发酵工程和皮革化学与工程等四个方面。
主要研究方向如下：
植物资源化学，制浆化学与工程，造纸技术与功能纸，过程装备与控制，纸浆漂白新技术与污染控制，印刷包装材料及设备，印刷图像处理与检测技术。
糖类及衍生物的提取，分离纯化与制备，淀粉、淀粉糖和变性淀粉的工艺技术与工程，糖类物质的生物利用与开发技术，糖品化工过程设备与节能及防保技术。
微生物工程与技术，酶工程与技术，生化反应工程与技术，生物制药工程与技术，环境生物化工与技术。
皮革组织学及硬蛋白质化学，硬蛋白的改性及加工技术，制革及皮革化学品合成中绿色技术及理论，新型皮革产品的开发及终端产品加工技术，测试技术—轻工产品质量检测技术。
