速热式电热水器是第三代电热水器，第一代是市场上最常见的储水式电热水器，容量在40L-100L不等，有部分储水式电热水器容量甚至能达到100L以上，由于储水式电热水器采用低功率加热管，每次加热时间往往需要1个小时或以上，漫长的等待给用户带来了诸多不便和不好的体验，尽管储水式电热水器的加热技术不断改进，仍然无法解决加热时间长的弊端。

第二代便是市场上体积小巧的即热式电热水器，即热式电热水器的诞生，主要是针对储水式电热水器低功率和长时间加热的缺点所设计，利用高功率加热管，对流经加热管的冷水进行快速加热，迅速加热提升冷水的温度，达到即开即热的效果，但是由于采用了高功率加热管加热，产品必须使用4平方毫米以上的专用电线才能安装使用，而且对进水要求较高，当进水温度低、进水量太大或太小时，使用效果很不理想，严重时会出现水温忽冷忽热的情况。

速热式电热水器 ，是继储水式电热水器、即热式电热水器之后的第三代电热水器产品，速热式电热水器不仅彻底摒弃了前几代热水器的功能缺陷，融合和提升了他们的优点，充分满足了用户在沐浴过程中需要的舒适度和满意度。速热式电热水器体积小、容量小（20L以内）、安装条件低（普通家庭2.5平方线路即可安装）、出水量大、加热迅速、使用过程中不受天气、水压等外部因素影响，而且无使用人数的限制。

2005年，格林姆斯率先提出了“速热式电热水器的产品概念，世界电热水器历史上第一台速热式电热水器就是由格林姆斯研发和生产的。