公司骨干生产厂--啤酒一厂、啤酒二厂从德国、美国引进的糖化、过滤、包装等主要生产设备已达到国际八十年代末、九十年代初的先进水平，麦芽厂生产规模和设备在国内也居领先地位。

公司拥有一支近千人的专业技术队伍，活跃在啤酒酿制、工艺、检测、科研开发和管理等各个领域。公司从国外引进的具有国际先进水平的质量检测分析仪器，已在产品检测及新产品研制开发过程中广泛应用且功效卓著。

青岛啤酒采用了优质麦芽、大米、酒花和水，经过糖化、过滤、冷却、发酵、包装等工序精制而成，在继承传统酿造工艺的基础上，通过不断的技术改进，青岛啤酒的酿制工艺已日臻完善，而独特的后熟工艺和优良的酵母菌种更使其锦上添花，保证了产品质量的优异和稳定。公司制定了严格的高于国家标准的内部质量控制标准，从原料进厂到半成品加工直至成品出厂，须经过系统、严格的质量检测。九五年公司已通过了由挪威船级社组织评审的ISO9002国际标准认证，标志着青岛啤酒的质量管理水平进一步提高并已与国际接轨。