隧道式干制机根据原料运输设备及干燥介质的运动方向的异同,可将隧道式干制机分为逆流式干制机、顺流式干制机和混合式干制机三种形式。多功能烘干窑为隧道式干制机的土建结构形式,是一种混合式隧道干燥设施,处理量大、干燥时间短、干燥后成品品质好,适于多种形状物料干燥,应用非常普遍。
顺流干制机的物流移动方向与风向同向。采用顺流操作,干燥过程开始进行得比较顺利,但在干燥结束阶段时,干燥强度会有所降低 。
带式干制机是在隧道式干制机的基础上发展出来的一种干燥设备。它是将湿物料置于一层或多层连续运行的带上,用热风来穿透网带和物料来进行干燥。带式干制机自动化程度高、生产能力大。缺点是设备造价及生产运行成本较高,不适宜易碎含糖类物料的干燥。
果蔬箱式干制机是热风穿过物料层实现干燥。该设备操作方便,可人工(自动)调温,适用范围广、实用性强。适用于根茎类、叶菜类,也适用于带式等烘干设备不能加工的含糖类产品。缺点是处理量有限、干燥时间长、产品质量不够稳定。