根据相似相容原理，有机溶剂可以溶解大豆油脂，如采用工业己烷和轻汽油等有机溶剂。因此，可选定某一种有机溶剂溶对含油物料进行浸泡或喷淋，把含油物料中的油脂提取出来。这样的浸提方法，称为“固液萃取”。大豆油脂可以通过一次浸提法，直接浸提溶出，同压榨法相比较，工艺简单，易于工业化生产，并实现自动化生产。
大豆油脂浸取法的基本工艺过程是:大豆经过预处理，浸泡于有机溶剂中，使大部分油脂溶解在溶剂中，通过固液分离，实现溶液和豆粕的分离，然后通过在不同温度实现，溶剂和油脂的分离，并且通过特定的工艺实现，有机溶剂的回收和再利用，大豆残渣(豆粕)经过烘干、除溶剂处理，可得到干豆粕，可以用来加工富含蛋白的饲料，也可以加工纤维等，而通过溶剂的回收利用，并可以从中得到残留在豆粕中的大豆油脂。
通过PEF作为辅助场提取大豆油脂，可以在常温下完成大豆油脂的浸提过程，缩短了浸提时间，并对油脂的热影响降至最低。将经过预处理的大豆和有机溶剂通过PEF处理装置，回收液经过分离有机溶剂而获得大豆油脂;通过引入PEF技术的作用，实现了大豆油脂的常温提取，并为后续豆粕的在加工创造了条件，可以极大地提高企业的能动性，可以节省企业的流动资金，提高副产品的开发生产利用率 。
