在不锈钢中添加某些成分，可以增强其切削性，但是与此同时，稍稍降低了其耐腐蚀性。在干燥和轻度腐蚀的环境下，它的切削性和它对应的未改性的等级是相当的。
合金303不锈钢在温度高达1700°F (927°C)的条件下，仍然具有良好的抗氧化性。
不锈钢的机械性能都是通体其成分体现的，如：碳，镍，铬，锰等。这些成分在退火状态溶入到不锈钢中，性能如下表所示：
室温下性能－退火状态
303屈服强度
0.2% 抵消 30 - 40 ksi
207 - 276 MPa
拉伸强度 75 - 90 ksi
517 - 621 MPa
2英寸测试样本延伸率., % 35 - 50
断面缩小, % 50 - 60
合金303不锈钢在任何温度下都是奥氏体。当加热到800 - 1500°F (427 - 816°C)，碳合物会沉淀在晶界周围。重退火时，这些碳合物会重新溶解。
