冰箱，作为与日常生活和饮食健康息息相关的必备家电，在2020年疫情的影响下呈现了一些新的变化，一方面，中国家庭对冰箱的超长保鲜、健康除菌等功能提出了更高的要求，据苏宁和京东等销售平台大数据显示，2020年2月以来，超过70.3%的消费者在购买冰箱时将“大容量”和“持久保鲜”作为选择的两大重要指标，在“618”活动期间，除菌冰箱成交额同比增长500%。另一方面，快节奏的都市生活也造就了“囤货型”消费，消费者在“囤货”的同时，对“鲜”的追求更高，特别富含营养蛋白的肉类海鲜类、增强免疫力的食材。
针对这些问题，美的微晶冰箱在持续进行了三年半的研究和沉淀后，由中国家电研究院、农业部权威机构等领衔，诞生了中国首份肉类海鲜类专属的保鲜白皮书——《中国家庭肉类海鲜类保鲜标准白皮书》。
