4.1 产品品质特色 4.1.1 外在感官 习水仙人掌食用茎片多呈长椭圆形，基部楔形，表面鲜绿色至深绿色，平坦无毛，每侧有30～55个刺座，刺及刺毛白色至灰褐色；嫩茎浅绿色、长15～30cm、宽8～15cm，一年生以上茎片深绿色，长30cm以上、宽10cm以上；粘液丰富、多汁、微酸，味清香。 4.1.2 内在品质 对习水仙人掌产品（食用茎片鲜品）品质进行检测，其中水分≥90%、可溶性糖≥0.6%、蛋白质≥0.25%、粗纤维≤0.65%，富含多种微量元素。 4.2 质量安全规定 GB18406 农产品安全质量 GB/T 8321 (所有部分)农药合理使用准则 NY 5010 无公害食品蔬菜产地环境条件 NY/T 496 肥料合理使用准则通则 习水仙人掌生产及加工过程均符合国家相关农产品强制性技术规范要示。
