南美洲大部分是热带雨林气候，热带植物生长茂盛，果实更富含水分、维生素、矿物质等，以之为原料制成的果汁、酒类自然声名远扬。就像中国有享誉世界的国酒“茅台”一样，巴西也有一种可以称之为国酒的白酒，那就是用甘蔗酿造的卡莎萨，它在巴西已经有500多年的酿造历史。
巴西卡莎萨（CACHACA）以巴西特种甘蔗为基本原料，经过压榨、蒸馏、橡木桶陈放等复杂工艺和尖端技术酿制，是举世公认的纯天然无公害绿色饮品，口感浓烈醇厚、香味绵长纯正、色泽饱满、挂杯丰厚。
在巴西全国共有3万多个甘蔗酒品牌，已风行欧洲、美国、日本、南美等四十多个国家，与足球、桑巴并称为“巴西三宝”。
