内容提要
全书以果品、蔬菜和花卉产品为研究对象,其主要内容有:(1)园艺产品的营养物质及其医疗保健作用;(2)影响园艺产品贮运寿命的因素;(3)园艺产品的采后生理;(4)成熟与衰老的原理及调控;(5)贮运保鲜和商品化处理;(6)质量标准与检测;(7)市场调查与预测;(8)园艺产品商品、定价、流通和促销策略;(9)国内外园艺产品市场与营销策略。
本教材根据市场经济和教学改革的需要,收集了国内外最新成果,集果品、蔬菜和花卉的贮运营销为一体,以采后生理和市场理论为基础,以延缓衰老、减少损耗、提高产品... [显示全部]
