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姜黄素比色法是在无水条件下姜黄素与硼配合形成玫瑰花青苷,用有机溶剂溶解后比色测定,检测范围为0.0014〜0.06,但显色影响因素较多,再现性不理想。一般实验室常用甲亚胺比色法,甲亚胺试剂为H酸和水杨醛的缩合物,硼与甲亚胺在pH5.1〜5.8的乙酸铵-乙酸缓冲溶液中,配合形成棕黄色配合物,操作简便。硼的测定也可用ICP法进行。