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至少有2-3个花蕾透色以后再采收。过早采收影响花色,花会显得苍白难看,并且一些花蕾不能开放。过晚采收,会给采收后的处理与包装带来困难,花瓣被花粉弄脏,而且已开放的花会释放乙烯,大大缩短花的保鲜期。
采收后,去掉下部10厘米的、叶子,然后分级和捆扎。以10厘米一个等级为宜。捆扎在一束中的百合,最长枝与最短枝最好不超过5厘米,花顶部对齐。
捆扎后的百合应立即放入清洁的、预先冷却的水中,再放进冷藏室,水和冷藏室的温度最好为2-3℃。