百合，因其地下鳞茎由数十瓣鳞片相互抱合而成，状如莲花，有“百片合成”之意而得名。百合花素有“云裳仙子”之称，其色香兼备、高雅纯洁，是中国乃至世界的传统名花。在植物分类上，通常所说的百合，是指百合科（Liliaceae）百合属植物观赏多年生草本的通称，它们在全世界约有近百种之多，园艺品种更是难于统计，分布于北温带地区和亚热带山地，而中国就有39种及26个变种，其中25种及19个变种皆为中国所特产。川百合（Lilium davidiiDuchartre ex Elwes）是百合属中观赏和食用价值均比较出色的代表之一，产于四川、甘肃、云南等高海拔的山坡草丛里。
