植物物候学是通过观察点或观察站（各个地方、各个区域），得知一年春、夏、秋、冬四个季节的变化和记录一年中植物的发芽、生长及枯荣情况，从而了解季节气候的变化及其对植物生长发育的影响。植物物候的记录如：杨柳绿、桃花红、花粉散、草结籽、果晚熟、禾贪青等，既反应了当时的天气，又反映出过去一个时期内的天气情况（阳光、温度等）的积累。因而，从物候的观察记录资料中，可以得知气候的早迟、气温的高低、阳光的照射等情况。

植物物候学的具体实验方法如下：

⑴根据当地环境条件，选择适于生长、分布较广泛的植物（包括木本和草本、一年生和多年生）；

⑵观察记录：①木本植物的芽萌动期、芽开放期、展叶期、花期、果期、黄枯期；②草本植物的萌动期、展叶期、花期、果期、黄枯期；③农作物观测记录时注意：播种、出苗、第三叶出现、分蘖、拔节、现蕾（抽穗）、开花结实、完熟（收获）等。并配合记录田间管理措施。

⑶配合观察记录：环境气象条件：风、雨、雷、电；温度；光照；霜、冻、雪等的起始及结束期。