矿石品级是矿产工业（指标）要求的一项内容。它是指在一个工业类型的矿石中，根据矿石的有用组分、有害组分的含量，物理性能、质量的差异以及不同用途的要求等，对矿石（矿物）所划分的不同等级。
对于金属矿石，常根据金属元素、有益和有害组分来划分工业品级。例如铁矿石，根据矿石的铁品位，将矿石划分为炼钢用铁矿石（Iron ore for steelmaking）、炼铁用铁矿石和需选铁矿石。
其中，炼钢用铁矿石（Iron ore for steelmaking）是指主要有用组分、有害杂质含量和块度均符合直接入炉炼钢质量要求的铁矿石，又可称为平炉富矿。
