安全工程学院设有安全工程、采矿工程、城市地下空间工程3个本科专业，同时，与河南理工大学联合培养安全工程、采矿工程硕士研究生。
安全工程专业被河南省教育厅列为2009年度河南省高等学校特色专业建设点，同年，又被教育部列为第四批高等学校特色专业建设点。
全系现有在校生821人，硕士研究生10人。2011届应届本科毕业生95人，其中专升本40人，考研学生51人，录取30人，研究生录取率达31.6%。
安全工程学院聘请了一批以中国工程院张铁岗院士、河南省首位特聘教授、博士生导师王兆丰教授为首的国内外知名学者作为兼职教授，为教学、科研工作的快速发展提供了强有力的技术支撑。
以安全工程学院实验中心为依托的“河南工程学院煤矿灾害预防控制实验室”被河南省教育厅列为2009年度河南省高校重点实验室培育基地建设项目。
安全工程学院实验中心下设瓦斯防治实验室、水灾防治实验室、矿山压力与控制实验室、矿井通风与安全实验室等7个专业实验室。
实验中心总面积573平方米，仪器设备总值260余万元，配有煤尘爆炸演示装置、红外快速工业分析仪、气相色谱仪、瓦斯吸附常数测定仪、电法勘探仪、油压钻机、电子万能试验机、煤矿顶板动态（压力）监测系统等，先进的实验设备为教学、科研工作提供了良好条件。
以安全工程学院教师为主体的河南工程学院安全技术培训中心作为国家二级煤矿安全培训机构，承担了煤矿生产经营单位主要负责人、安全生产管理人员的培训工作，2008年以来共培训各类煤矿从业人员5000余人次，为河南煤矿的安全生产做出了贡献。
河南工程学院作为河南省安全生产专家委员会（煤矿组）的挂靠单位、河南省煤炭学会理事单位，与河南各大煤业集团公司均具有密切的联系。
安全工程学院坚持为煤矿安全服务的办学方向，已经积累了一定规模的教育资源和办学经验。坚持科学发展观，锐意进取，一心一意谋发展，教育质量、科研水平稳步提高，对促进河南煤炭行业的可持续发展做出了积极的贡献，2007年被国家人事部和煤炭工业协会评为“全国煤炭工业先进集体”，2011年4月被河南省煤炭行业协会评为2010年度河南省煤炭行业先进单位。
