机电工程学院是湖北理工学院历史最长、专业最多和办学规模最大的教学院之一。学院前身是1975年原黄石工业学校机械系，1980年为原武汉工学院黄石分院机械系，1991年为原黄石高等专科学校机械工程系，1997年由原黄石高等专科学校机械工程系、汽车工程系、计量系和材料工程系的热能专业合并组建的机械与动力工程系，2004年更名为机电工程学院。
在学校党委和行政的领导下，机电工程学院以 “两个面向，一个适应”（面向地方、面向基层，适应新型工业化的应用型人才）的人才培养目标、模式和体系，按照“三个模块”（机械制造、机械电子、车辆交通）和“三个方向”（数字化、网络化、虚拟化）的发展新思路，进行学科、专业、队伍、平台建设，使机电工程学院得到了跨越式的发展，形成了自己的教育、教学特色。机电工程学院成为在黄石理工学院发展过程中具有重要地位的教学院。
