汽化：物质由液态变成气态的现象。
汽化的两种方式：蒸发和沸腾。
蒸发：是可以在任何温度下发生，但只能在液体表面发生的汽化现象。
影响蒸发快慢的因素：（1）液体的温度越高，蒸发越快，（2）液体的表面积越大，蒸发越快，（3）加快液体表面上方的空气流动，蒸发越快。
蒸发吸热，同时蒸发吸热有致冷作用。
沸腾：是在一定温度下在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。沸腾时，液体中形成大量的气泡上升变大，到液体表面破裂开来。
液体沸腾时的温度称为沸点。分馏法 （fractionation）是利用沸点不同进行分馏，然后精制纯化的方法。利用分馏法加热混合液，可以对混合液进行分离。
