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建设工程知识

电脉冲杀菌

2022/07/1653 作者：佚名
导读：用于液态食品的高压电脉冲杀菌技术是冷杀菌研究中最为活跃的课题之一。电脉冲杀菌一般是把液态食品作为电介质置于杀菌容器内，与容器绝缘的两个放电电极也置于其中，利用高压脉冲发生器产生的脉冲电场对食品进行间歇式杀菌，或者使液态食品流经脉冲电场进行连续杀菌。
用于液态食品的高压电脉冲杀菌技术是冷杀菌研究中最为活跃的课题之一。电脉冲杀菌一般是把液态食品作为电介质置于杀菌容器内，与容器绝缘的两个放电电极也置于其中，利用高压脉冲发生器产生的脉冲电场对食品进行间歇式杀菌，或者使液态食品流经脉冲电场进行连续杀菌。
*文章为作者独立观点，不代表造价通立场，除来源是“造价通”外。
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