澳门的建筑材料工业之一，即在澳门本地开采石块并加工成建筑材料的制造业。澳门的地质条件决定石料是其惟一的矿产资源，整个路环岛就是一座花岗岩山体。位于路环岛的澳门丰怡石矿场在1972年投产，是迄今澳门惟一的一家采石场。矿场面积达33000平方米。据1983年勘查，矿藏量约为600万吨。矿场投资额为2000多万澳门元，拥有4部钻机、4台震筛机、4部铲石机、5台碎石机、16条交错的输送带等生产设备。生产流程是在岩层上打眼爆破后，将大石块经4次破碎和筛选，生产出符合规格的碎石。该矿场的产品硬度高，有6分和4分两种规格的碎石及石粉和大块石料等品种，主要供应本地建筑工地、混凝土工场、筑路工程和填海工程，也供应香港市场。采石业对建筑业的依赖很大，1984年澳门建筑业淡静，对建材的需求减少，全年采石业仅生产碎石40万吨，比1983年生产的68吨减少41%; 1985年随着建筑业回升，碎石产量又增至60万～72万吨。1979年矿场从业人员有73人，1993年则仅有40人。矿场产值在1979年为1512万澳门元，1993年增至3781万澳门元。1991年员工平均月薪达9639澳门元，在澳门各建筑行业中位居第二; 1993年达到人均月薪11842澳门元的水平。