建筑与城乡规划学院前身为福建建筑高等专科学校城乡建设系。2002年8月组建福建工程学院后，成立建筑与规划系，2012年9月组建成立建筑与城乡规划学院。办学以来，我院为省内外建筑行业培养了共计五千余名面向基层一线的应用型人才,校友遍及全省各县市规划与建设管理部门，并大多成为该领域的专业技术骨干。毕业生普遍受到用人单位的好评，历年就业率达96%以上。
学院现设有建筑学、城乡规划、风景园林等3个本科（五年制）专业。专业设置涵盖规划设计、建筑设计、风景园林等设计领域，2015年福建传统村落与历史建筑研究中心获批，学科研究平台获得突破。城乡规划专业列为福建省特色专业建设点、综合改革试点专业和高等学校服务产业（城乡居民服务业）特色专业，2012年和2016年通过国家本科专业教育评估，城乡规划与设计列为校级重点学科；建筑学专业列为福建省特色专业建设点、综合改革试点专业，2015年、2019年两次通过国家本科专业教育评估，建筑学列为省级应用型培育学科。
学院设有1个专业图书资料室，1个实验中心（建筑物理实验室、模型实验室、建筑创作与图像技术实验室、装饰艺术实验室和陶瓷艺术实验室），1个省级机构（福建传统村落与历史建筑研究中心）,1个省级机构（福建传统村落与历史建筑研究中心），1个产业机构（福建工大建筑设计院旗山分院），7个校级研究所（地方建筑文化研究中心、建筑文化研究所、城市与建筑研究所、建筑与人居环境研究所、声光研究所、海西城乡空间研究所和苍霞书画院），3个专业教学团队。建筑院馆占地面积为0.67公顷(10亩)，总建筑面积11017.2m2，由1＃、2＃楼通过连廊组成，主体建筑为6层，建筑总高为23.85m，设有专用绘图教室、实验室、合班教室、多媒体教室、多功能报告厅及办公科研用房等。
