建筑学专业始于1987年9月，原福建建筑高等专科学校招生建筑设计专业（大专），2002年起招收建筑学本科专业，学制五年，毕业生授予工学学士学位，至2011年底向全国8个省输送毕业生1800余人。已毕业学生428人，有26名同学录取为硕士研究生。学生参加由全国高等建筑学学科专业指导委员会组织的全国建筑学专业院校作业观摩：2008 年获三年级“优秀作业”1项，2009 年获三年级“优秀作业”2项；3位同学获得由中国建筑学会主办的“2006中国手绘建筑画大赛”奖（刊载建筑学报2007年第8期），其中一等奖、二等奖和三等奖各1名。2007～2008年在榕高校学生建筑设计作业评比中，获一等奖1项、二等奖2项。2009年福建省村镇住宅设计方案竞赛，获二等奖3项、三等奖4项、鼓励奖5项。
（图册资料来源 ）
建筑学专业获得福建省特色专业建设点，《建筑设计》和《建筑装饰构造》课程获得福建省精品课程称号，《建筑物理》和《建筑构造》课程获得校级精品课程称号，建筑学专业遴选为校级教学团队。《建筑创作与图像技术研究及实践》和《房屋建筑学》获福建工程学院教学成果一、二等奖。《缘与源～闽台传统建筑与历史渊源》获第八届福建省自然科学优秀学术论文三等奖，《闽台传统建筑类型与文化特征》荣获福建省民政厅颁发的闽台地缘关系研讨会论文二等奖。
建筑学专业培养适应社会主义现代化建设需要的德智体全面发展，适应建设、管理、服务基层一线需要的具备良好的建筑师理论素养，掌握建筑学专业技能，具有实践能力强、综合素质高，富有创新精神和创业能力的应用型高级专门人才。
开设主要课程有：建筑学概论、建筑设计基础、建筑设计、公共建筑设计原理、建筑制图与表达、中国建筑史、外国建筑史、城市规划原理、建筑物理、建筑设备、工程力学、结构力学、建筑结构与选型和建筑构造。
城市规划专业始于1979年9月，原福建建筑工程学校招生城市规划专业（中专），1984年起招收城镇建设专业（大专），2003年起招收城市规划本科专业，学制五年，毕业生授予工学学士学位，至今向全国16个省输送毕业生3000余人。城市规划专业分城市规划与风景园林等2个方向，已毕业学生222人，有17名同学录取为硕士研究生。学生参加由全国高等城市规划学科专业指导委员会组织的全国城市规划专业院校作业观摩：2006 年获社会综合实践调查报告作业“佳作奖”1项，2007年获规划设计作业“佳作奖”2项，2008年获规划设计作业“佳作奖”4项，2009年获规划设计作业“二等奖”1项，第五届景观毕业设计“荣誉奖”1项，2010年获规划设计作业“佳作奖”3项；2007～2008年在榕高校学生城市规划论文（调查报告）或城市规划设计作业评比中，获一等奖2项、二等奖4项、三等奖5项，3份社会调查报告刊载在2009年第2期《福建建筑》。
城市规划专业获得福建省特色专业建设点，《城市规划原理》和《测量学》课程获得福建省精品课程称号，《城市规划概论》课程获得校级精品课程称号，城市规划专业遴选为校级教学团队。《城市规划本科实践教学研究与创新》和《应用型本科院校城市规划专业办学特色探索与实践》、《城市规划专业以工程实践为导向的人才培养模式研究与创新》、《我校城市规划设计课程组教学改革与实践》等4项获得校级教学成果奖一、二、三等奖，《“五年制”不是城市规划专业本科教育的唯一选项》获福建工程学院教育科学研究优秀论文三等奖。城市规划专业培养方案以福建工程学院规划设计研究院为创新平台，突出工程实践能力培养，办出特色。
城市规划专业面向海峡西岸经济区建设需要，培养基础扎实，实践能力强、综合素质高，德、智、体、美全面发展，具有创新精神，具有良好的城市规划理论素养、扎实的城市规划专业技能的应用型高级工程技术人才。毕业生能在城市规划设计、城市规划管理、建筑设计、房地产开发等部门从事城市规划设计、管理和研究工作，并具有参与区域规划、土地利用规划、交通与市政工程规划、景园设计以及城市社会经济发展规划、城市开发与房地产等相关工作的基本能力。
开设主要课程有：城市规划原理、城市规划设计、建筑设计、城市道路交通、城市环境与城市生态学、城市经济学、中外城市发展与规划史、城市规划管理与法规、城市规划系统工程学、风景区规划设计概论和城市园林绿地规划。
艺术设计专业办学基础是城市规划专业（风景园林）和建筑学专业（室内设计），2005年起招收（艺术类招生）艺术设计本科专业，学制四年，毕业生授予文学学士学位，至今向全国4个省输送毕业生600余人。艺术设计专业分室内设计和环境艺术设计等2个方向，已毕业学生176人，有2名同学录取为硕士研究生。艺术设计专业学生作品获得国家级奖项15项、省级奖项20余项。
艺术设计专业面向海峡西岸经济区建设需要，培养基础扎实，实践能力强、综合素质高，德、智、体、美全面发展，具有创新精神，具有良好的室内设计和环境艺术设计理论素养、扎实的专业技能的应用型高级工程技术人才。毕业生能在室内设计和环境艺术设计领域从事设计、管理、教育、科研、咨询等方面的工作，并具有参加室内设计、环境艺术设计以及运用建筑装饰新材料、新工艺进行设计与施工的基本能力。
开设主要课程有：构成设计，人体工程学，设计思维与表达，设计概论，建筑设计，建筑装饰材料，室内设计原理，室内设计，壁画设计，环境雕塑设计，中国民间美术，施工组织与管理，植物景观设计，家具与陈设设计。
