《生产与运作管理》共12章内容包括：生产与运作管理的概念理论体系、目标和任务，工农业生产概论，生产与运作系统的选择与建设，生产和服务选址，生产和服务系统布置，生产与运作计划，计划信息系统，物资管理，质量管理，工期管理，作业成本管理，设备管理，准时生产方式，石油企业生产管理概述，生产流程再造。

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本着突出工商管理教育以应用为导向的思路，本教材围绕实用性的知识点，设计了八章内容：生产与运作管理概论、生产与运作战略管理、生产与运作计划、项目管理、库存管理与MRP、生产与运作控制、工作研究、现场管理。其中，既吸收了当今西方国家的最新理论发展成果，也融合了中国传统文化中的优秀管理思想，并结合有作者的生产管理实践体会。因此，鲜明的实用性特点是本教材的最大追求目标。

本教材在各种现代管理教育方法的综合运用上出作了大胆尝试。除了在每章开头设有导入案例引导学生进行该章的学习之外，在重要的理论阐述中还增加了参考资料以开阔学生视野；除了在每章后面附有关键术语和概念、思考题外，还增加了精选的案例供学生讨论，以启发学生进一步思考；除了常规的计算机辅助软件练习之外，还增加了生产计划决策模拟训练以增加实战体验；除了选择实用性强的理论内容之外，还增加了故事、实验、游戏等内容以寓教于乐。这些都希望能够为生产与运作管理课程的教学改革提供新的思路。