1、红外线干燥机用电能产生红外线，使被烘干干燥的物体产生从表面向内部吸收渗透的效果。干燥速率较高，热效率也较高，照射时不会留有阴影。
2、节能降耗
从干燥方式入手的三种节能降耗方法：
（1）组合干燥法
由于物料的多样性及其性质的复杂性，用单一的干燥方式来干燥物料，往往达不到最终产品的质量要求，或者是消耗能量太大。如果把2种或2种以上的干燥方式结合起来，在物料不同水分阶段采用不同的干燥方式，不仅可以有效提高干燥效率，节约能源，而且可以较好地控制整个干燥过程，有助于获得高质量的产品，这种干燥方式就称为组合干燥。
（2）风向控制法
顺流干燥和逆流干燥是最常见的2种送风方式，各有其优缺点。混流干燥则集二者的优点于一身，既使得干燥均匀，又可加快干燥速度，缩短干燥时间，节约能源。
（3）分段干燥法
同种干燥方式有其不同的干燥阶段，可针对物料所处阶段的特性，采用不同的干燥参数，称为分段干燥。
