1.木料干燥。古代木匠师傅干燥木材通常采用自然干燥，将木材放于阴凉干燥处或地下室让其自然阴干。但是这样的传统的干燥处理在南方多变的环境之下，常常会造成材料的干燥质量不稳定，形成材料浪费。现在科技进步，匠师开始使用现代的干燥技术，比如先进的干燥房等，这样可以缩短干燥的时间，提高干燥的质量，提高木材的使用效率。

2.取势定图。选好的木块经过“平直”师傅进行必要的砍削刨光后，根据家具不同部位制出不同的形状，再在其上用墨笔描绘出所要雕绘的图案或形状大样，或者在宣纸上描出所要雕绘的图案或形状大样，并贴于木块表面，不同位置、不同层次的图案、图形可用不同色线代表。

描图在传统木雕家具中是很重要的一个环节，几乎“头手”或“二手”木雕师傅都能绘画。老练的木雕师对于各种传统图案十分熟练，信手拈来就能组合成一幅生气勃勃的画面。有的熟练艺人对于一些遍体雕花的部位，也只需一面描图，照着家具大样就能雕刻出精美的图案。

3.雕镂刻画。在家具的雕刻工具的运用上，除常用的雕刀、凿子、锤、推刨、斧、锯、锥、锉等外，根据不同情况还须专门制造一些特殊的工具如勾刀、钻子、线锯、各种凿子、锉子等。由于雕刻时需要的工具较多，所以许多木雕艺人常常要依具体所需，打制各种工具，以保证各类复杂图形能够雕凿成型。

4.细部打磨。雕好的木头有许多棱角、刀触，外形较粗糙，因而需要精细打磨。以前的打磨工具常用木工锉、细质砂石、动物生皮、树皮纤维、毛树叶、草把灰沙等硬的或韧性好的自然物为之。现在常用砂纸进行打磨，有的用砂光机进行打磨。

5.光面与上料。家具制作的最后一道工序就是光面或上料（髹漆）。其间又有很多道工序，如：磨灰——打色——上底胶——磨胶——上漆。明代的家具多是不上漆的，为了防止其开裂、渗水和腐坏，或刷一层紫土、桐油，或刷数道酒精，或擦抹少许生香油。核桃木做的家具则用核桃仁在其上擦抹，让油脂自然渗入木质。清代，受福州漆器工艺和漳州黄金漆画的影响，仙游家具开始采用先髹漆再绘黄金画的工艺。