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本书系统介绍了蒸发器工艺计算及零部件设计的通用方法，通过大量的设计实例及相关的计算，以降膜式蒸发器的工艺设计计算为主，同时对外循环蒸发器、强制循环蒸发器、混合式蒸发器等常用蒸发器的工艺设计计算及注意事项也进行了较详细的阐述。 本书适合化工机械、食品机械设计人员以及食品、制药、玉米深加工及污水处理等行业的技术人员参考。
