蒸发需求是指在一定气象条件下从自由水面通过蒸发进入大气的最大水量，通常用蒸发掉的水层厚度的毫米数表示。水面或土壤的水分蒸发量，分别用不同的蒸发器测定。测量蒸发的仪器常用的有小型蒸发器、大型蒸发桶和蒸发皿等几种。小型蒸发器是口径为20cm，高约10cm的金属圆盆，盆口成刀刃状，为防止鸟兽饮水，器口上部套一个向外张成喇叭状的金属丝网圈。测量时将仪器放在架子上，器口离地70cm，每日放人定量清水，隔24h后，用量杯测量剩余水量。所减少的水量即为蒸发量。大型蒸发桶是一个器口面积为0.3m2的圆柱形桶.桶底中心装一直管，直管上端装有测针座和水面指示针。桶体埋入地中，桶口略高于地面。每天20时观测，观测时将测针插人测针座，读取水面高度，根据每天水位变化与降水量计算蒸发量。

蒸发皿的规格大都和雨量筒一样，也是20cm直径的圆形器皿，安装时皿口上沿高出地面70cm，蒸发皿深10cm。每天向蒸发皿中加进2cm深的水层，晚上把余水倒进量杯，量出剩余水深。2cm减去剩余水深就是当天的蒸发量。如果当天有雨，余水中还要扣除当天的降水量。蒸发量说明该地的水分支出状况。然而，由于蒸发器本身及其周围空气的动力和热力条件与天然水体有所不同，蒸发器测得的蒸发量要比湖泊、水库等实际水体的蒸发量大。因此，蒸发器的观测值须乘以一个系数（一般为0.7〜0.8）后，才能作为天然水体蒸发量的估计值。蒸发量的空间变化，受气温、海陆、降水量等因素的影响。纬度越低，气温越高，蒸发能力越强，蒸发量也就越大；在温度相同条件下，海洋上的蒸发量高于内陆，并有自沿海向内陆显著减少的趋势；一般而言，降水量多的地方蒸发量也大，反之，蒸发量小。2100433B