定义
当液体蒸发速率与凝结速率相等时，气相和液相达到平衡，此时，气相蒸气的密度不再改变，它所具有的压力称为该温度下的饱和蒸气压，简称蒸气压，用符号p表示，单位是Pa或kPa。
形成原理
在一定温度下，将纯水注入一密闭容器中，由于分子的热运动，一部分动能较高的分子自水面逸出，扩散到水面上部的空间，形成气相，这一过程称为蒸发。同时，气相的水分子也会接触到水面并被吸引到液相中，这一过程称为凝结。开始，蒸发过程占优势，但随着水蒸气密度的增加，凝结的速率增大，当蒸发速率与凝结速率相等时，气相和液相达到平衡，此时，气相蒸气的密度不再改变，它所具有的压力称为该温度下的饱和蒸气压，简称蒸气压。
影响因素
蒸气压与物质的本性和温度有关。不同的物质蒸气压不同，如在293 K时，水的蒸气压为2.34 kPa，而乙醚的蒸气压为57.6 kPa；同一种物质，温度不同，蒸气压也不同，一般随温度升髙而增大。
